Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn “thần thánh”

Học được cách làm nước sốt bánh tráng trộn ngon như ngoài tiệm sẽ giúp bạn tiết kiệm được một khoản lớn tiền ăn quà vặt mà lại rất đảm bảo an toàn vệ sinh. Đây được xem là “vũ khí bí mật” giữ chân khách hàng của mọi quán bánh tráng trộn nổi tiếng. Vì vậy, hôm nay Đảo Ăn Vặt sẽ hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn đơn giản, tại nhà. Qua đó, việc thưởng thức món ăn vặt siêu hấp dẫn này cũng sẽ được trọn vẹn hơn.

Giới thiệu về bánh tráng trộn.

Bánh tráng trộn là món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của rất nhiều người. Vị chua của xoài xanh quyện cùng bò khô, đậu phộng, sợi bánh tráng dai dai kèm rau răm, nước sốt khiến bao con tim “thổn thức”. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết được điều tạo nên sự độc đáo của bánh tráng trộn còn đến từ thứ nước sốt “thần thánh”.

Nước sốt tạo nên sự hòa hợp giữa các nguyên liệu và càng làm cho món bánh tráng trộn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn. Vậy hôm nay Đảo Ăn Vặt sẽ hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn đơn giản mà ngon như ngoài hàng, cùng tham khảo ngay nhé!

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn ngon như ngoài hàng

Nước sốt bánh tráng trộn là một trong những nhân tố góp phần hoàn thiện hương vị cho món bánh tráng thêm thơm ngon, hoàn hảo hơn. Đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa các hương vị chua, cay, mặn, ngọt, tạo nên một hương vị đặc trưng khó cưỡng. Dưới đây là hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn ngon như ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Nước tương: 1 muỗng canh.
• Giấm ăn: 1 muỗng canh.
• Đường kính trắng: 1 muỗng cafe.
• Nước sốt me: 1 muỗng canh.
• Đậu phộng rang: 1 muỗng canh.
• Ớt, tỏi, sa tế: tùy khẩu vị.

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn:

• Bước 1: Chuẩn bị hỗn hợp nước tương, đường và giấm

Bạn cho nước tương, giấm ăn và đường kính trắng vào bát tô rồi khuấy đều cho tan. Khuấy cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Đây là phần cơ bản nhất tạo nên hương vị của nước sốt bánh tráng trộn.

• Bước 2: Thêm tỏi, ớt và sa tế

Băm nhỏ tỏi, ớt và sa tế tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó, thêm vào hỗn hợp nước tương – giấm – đường rồi trộn đều để các hương vị chua, cay, mặn, ngọt được hòa quyện với nhau.

• Bước 3: Thêm nước sốt me và đậu phộng

Tiếp theo, cho thêm nước sốt me và đậu phộng vào hỗn hợp trên. Đậu phộng sẽ tạo độ giòn bùi và tạo nên hương vị độc đáo cho món ăn. Đừng quên liên tục trộn đều để đảm bảo tất cả các nguyên liệu được hòa quyện cùng nhau.

• Bước 4: Thêm sa tế (tùy thích)

Nếu bạn thích nước sốt bánh tráng trộn cay hơn, bạn có thể cho thêm một chút sa tế vào hỗn hợp. Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng sa tế theo độ cay theo ý muốn. Sa tế sẽ đem lại một vị cay đậm đà hơn cho nước sốt.

Sau khi đã hoàn thành xong các bước trong cách làm nước sốt bánh tráng trộn trên đây, bạn chỉ cần rưới hỗn hợp nước sốt vào bánh tráng rồi trộn đều và thưởng thức thành quả. Chắc chắn món bánh tráng trộn mà bạn làm ra ngon như ngoài hàng.

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn chỉ với 3 bước cơ bản

Dưới đây là chi tiết về hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn, bạn đọc hãy chuẩn bị những nguyên liệu cần có để bắt tay thực hiện nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hành lá: 6 cây.
• Ớt cay: 2 quả.
• Tỏi: 3 tép.
• Nước tương: 3 muỗng canh.
• Tương ớt: 2 muỗng canh.
• Dầu điều: 1 muỗng.
• Dầu ăn: 3 muỗng.
• Đường: 1 muỗng.
• Nước lọc: 3 muỗng canh.

Sơ chế nguyên liệu 

• Hành lá cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt nhỏ. Bạn nên để hành ráo nước rồi mới cắt, như vậy, hành sẽ không bị dập và có thể bảo quản hành lâu hơn.
• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
• Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn chỉ với 3 bước

• Bước 1: Bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Dầu nóng già, cho đầu hành lá và tỏi băm nhỏ vào phi thơm.
• Bước 2: Hành, tỏi dần chuyển vàng, bạn vặn lửa vừa rồi cho nốt hành lá và ớt vào đảo đều. Đến khi dậy mùi, bạn cho thêm 2 muỗng tương ớt, 1 muỗng đường, 3 muỗng nước tương, 3 muỗng nước lọc vào chảo rồi khuấy đều.
• Bước 3: Đun đến khi hỗn hợp sôi rồi cho thêm 1 muỗng canh dầu điều tạo màu cho đẹp mắt. Sau đó, bạn đun thêm 2-3 phút nữa rồi cho hỗn hợp sánh lại. Nêm nếm lại gia vị vừa ăn rồi cho ra bát. Với cách làm nước sốt bánh tráng trộn cực đơn giản này, bạn có thể dùng để trộn bánh tráng hoặc có thể chấm đều ngon tuyệt

Chỉ với 3 bước hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn siêu ngon, siêu dễ của Đảo Ăn Vặt bạn đã có ngay phần sốt thần thánh biến hóa mọi món bánh tráng trở nên đặc biệt rồi đấy.

Thành phẩm nước sốt bánh tráng trộn 

Thành phẩm nước sốt sau khi hoàn thành có màu đỏ bắt mắt, sánh mịn. Tuy cách làm đơn giản nhưng hương vị lại hấp dẫn đến khó cưỡng. Ăn kèm với bánh tráng chấm hoặc rưới nước sốt này rồi trộn đều cũng đều ngon. Bánh tráng dai dai, giòn giòn thấm đẫm nước sốt đậm đà và hơi cay nhưng ăn rất ngon. Chỉ cần nhìn màu nước sốt thôi là bạn là đã đủ hấp dẫn rồi, chúc bạn thành công!

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn bằng tương ớt

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Hành lá.
• Ớt hiểm.
• Tỏi.
• Nước tương.
• Tương ớt.
• Dầu điều.
• Dầu ăn.
• Đường.
• Nước lọc.

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn bằng tương ớt

• Bước 1: Hành lá, ớt hiểm bạn rửa sạch rồi cắt nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn.
• Bước 2: Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào và phi thơm tỏi. Lần lượt cho tương ớt, ớt hiểm băm, nước tương, đường, dầu điều, nước lọc vào. Chú ý tỷ lệ sao cho phù hợp và để nhỏ lửa lại. Cuối cùng, khi sốt sệt lại, bạn cho hành lá vào.

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn bằng sate

Nguyên liệu chuẩn bị  

Hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn bằng sate

Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu

Ớt sừng, ớt chỉ thiên sau khi mua về bạn sơ chế rồi rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc để khi xay sẽ dễ dàng hơn. Bởi lẽ dùng cả hai loại ớt là vì ớt sừng giúp nước xốt trộn bánh tráng có màu sắc đẹp mắt hơn, còn ớt chỉ thiên sẽ giúp nước xốt có vị cay.

Hành tím sơ chế, rửa sạch, để ráo nước rồi mang đi xay nhuyễn, cho ra bát riêng. Sau đó, bạn thực hiện tương tự với tỏi, xay nhuyễn rồi cho ra bát.

Hạt dầu điều sau khi mua về bạn nên rây lại để loại bỏ bụi bẩn, rửa sạch, phơi khô.

Làm Dầu Điều

Bước 2: Thức hiện làm nước sốt bánh tráng trộn bằng sate

Cho 150ml dầu vào chảo, đun với lửa nhỏ, khi dầu chưa nóng già bạn cho hạt dầu điều vào để không bị cháy khét.

Bạn vừa đun hạt dầu điều vừa khuấy đều, đến khi chảo dầu sôi thì đun tiếp trong khoảng 2 – 3 phút thì tắt bếp. Liên tục khuấy đều để cho hạt màu điều ra hết màu. Tắt bếp, khuấy đều cho dầu nguội.

Khi dầu điều đã nguội hoàn toàn thì bạn lọc qua rây để loại bỏ hết các hạt, chỉ lấy phần dầu. Thành phẩm dầu điều có màu đỏ cam đẹp mắt cùng hương thơm đặc trưng.

Bắc chảo lên bếp, cho 500ml dầu vào đun đến khi nóng già thì cho tỏi vào phi. Khi tỏi đã nổi lên trên bề mặt dầu, bạn cho hành tím vào cùng, đảo đều tay để nguyên liệu không bị cháy. Nếu thích dùng hành và tỏi nhiều hơn, bạn có thể điều chỉnh theo sở thích của mình nhé.

Khi hành, tỏi đã chuyển sang màu vàng, bạn cho ớt vào, đun sôi khoảng 7 phút. Tiếp đó, bạn vừa khuấy đều vừa rót dầu điều vào, thêm muối và đường rồi đun đến khi sôi thì tắt bếp, để nguội.

Tạm kết về hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt có xuất xứ từ Tây Ninh, được ưa chuộng rộng rãi khắp cả nước. Món này có vị lạ miệng, bên cạnh nguyên liệu chính là bánh tráng thì các loại topping ăn kèm cũng rất đa dạng và tùy vào từng vùng miền hay khẩu vị cá nhân sẽ có những biến tấu hương vị khác nhau. Hi vọng bạn sẽ dễ dàng chinh phục món ngon quốc dân tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè hoặc thực hiện cho chính mình thưởng thức với hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn mà Đảo Ăn Vặt chia sẻ.

Xin hãy ghé thăm Fanpage của Đảo Ăn Vặt để cập nhật thông tin về hướng dẫn làm nước sốt bánh tráng trộn, bao gồm cả bánh tráng – món ăn hấp dẫn mà chúng tôi đã giới thiệu trong bài viết. Để không bỏ lỡ những thông tin và ưu đãi mới nhất, hãy truy cập Fanpage của Đảo Ăn Vặt. Chúc bạn có những trải nghiệm ẩm thực thú vị tại Đảo Ăn Vặt!