cách làm ô mai sấu siêu ngon cực dễ làm tại nhà nên thử

ô mai sấu  là sản phẩm đặc trưng của Đảo ăn vặt và còn là món ăn đặc trưng của người Việt. Là sự kết hợp hòa quyện giữa vị chua chua ngọt ngọt của sấu và hương cay nồng của vị ớt ngọt ngọt mát mát của đường mía. Khi thưởng thức đem lại cảm nhận được sự giòn tan trong miệng kết hợp với vj chua không gắt lại thêm sự cay se se của ớt tươi sẽ khuyến cho bạn mê mẩn khó cưỡng lại được. Đây là một trong những sản phẩm góp phần tạo nên thương hiệu của Đảo ăn vặt. Thức quà tuyệt vời của Hà Nội mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm.

Giới thiệu về ô mai sấu giòn

Ô mai sấu không chỉ là thức quà ẩm thực của Việt Nam mà nó còn có công dụng có lợi cho sức khỏe và tiêu hóa. làm ô mai cũng giữ được giá trị dinh dưỡng của trái cây tạo nên được sản phẩm vừa thơm ngon mà lại bổ dưỡng. Tiếp theo đây chúng ta hãy cùng làm công thức làm sấu ô mai này nhé

1.cách làm ô mai sấu cay giòn

1.1 nguyên liệu tiến hành làm ô mai sấu

Đầu tiên phải chuẩn bị những nguyên liệu thật kĩ lưỡng chỉnh chu để thực hiện làm ô mai sấu gồm những nguyên liệu sau đây:

• 400gr sấu tươi.
• 300gr đường kính.
• 1 lít nước vo gạo.
• 50gr ớt bột.
• Muối.

1.2.Cách bước tiến hành cách làm ô mai sấu

Bước 1 chuẩn bị một chậu nước sạch và đổ vô 50g muối, nạo sạc vỏ sấu bạn cho sấu vào ngâm trong chạu nước vừa pha với muối. Khi ngâm sấu như vậy sẽ giúp sấu loại bỏ nhựa sấu và không bị thâm. Hoặc nếu không có thời gian nạo vỏ bạn có thể mua máy nạo cho dễ hơn. Khi ngâm sấu bạn dùng dao khía quả sấu thành 4 phần lưu ý k cứa quá sâu sẽ mất đi độ giòn của sấu.

 

Bước 3: Nạo vỏ gừng rồi đem đi rửa sau đó đem giã nhỏ gừng cho đến khi gừng được bông sợi. Đem sấu bỏ vào một cái bát lớn hoặc một cái nồi lớn sạch cho tất cả gừng, muối, đường vào trộn đều các nguyên liệu và ngâm trong vòng 3-4 tiếng để các nguyên nguyên có thể ngấm vào sấu.

Bước 4; Khi đường đã chảy hết bạn kiểm tra xem đã ngấm chưa néu chưa được thì hãy ướp thêm giavij sau khi ướp xong thì bạn vớt sấu ra khỏi phần nước chảy ra khi đã ngâm, để sấu ra rổ sạch cho ráo nước. Sau đó bạn trộn cam thảo ớt bột nêm gia vị sao cho phù hợp khẩu vị. sau đó đem sấu đã để ráo trộn cùng với bột ớt và bột cam thảo.

Bước 5: sau khi làm xong bạn dêm sấu đến nơi sạch sẽ ngoài trời phơi khoảng 1 ngày để sấu se lại hoặc bạn có thể sấy ở nhiệt độ khoảng 80-100 độ c trong vòng 1 tiéng. Lưu ý bạn không nên sấy ô mai sấu quá lâu tránh trường hợp dẫn đến quả sẽ bị cứng và không được ngon.

2. làm ô mai sấu bao tử giòn xào gừng

2.1.Nguyên liệu để tiến hành cách làm ô mai sấu giòn xào gừng.

Đầu tiên phải chuẩn bị những nguyên liệu thật kĩ lưỡng chỉnh chu để thực hiện làm ô mai sấu gồm những nguyên liệu sau đây:

• 1kg quả sấu.
• 900gr đường.
• 1 lít nước vo gạo.
• 150gr gừng tươi.
• Muối ăn.

2.2.Cách bước tiến hành cách làm ô mai sấu bao tử xào gừng.

Bước 1 sơ chế sấu sau khi mua về đem rửa thật sạch dùng dao nạo hết lớp vở bên ngoài của quả sau đó đem đi ngâm với nước vôi trong khoảng 3-4 tiếng để giảm bớt nhựa của quả.

Bước 2: đem đi chế biến sấu, sấu sau khi ngâm vớt ra rồi rửa sạch cho bớt mùi hôi, đun một nồi nước sôi thả sấu vào trong để trần nhanh không trần lâu tránh sấu bị mềm sau chop vào nồi cho 30g gừng, 400g đường và thêm 10g muối trộn đều các hỗn hợp sau đó ướp trong vòng 1 tiếng cho đường tan ra

Bước 2: Chế biến sấu. Sau khi ngâm vớt sấu ra rửa sạch với nước cho bớt mùi hôi. Đun sôi một nồi nước, thả sấu vào chần nhanh, rồi nhanh tay  (không chần lâu là sấu mềm hoặc nhũn). Sâu sau  cho vào một cái nồi cho 30g gừng xắt sợi, 400g đường và 10g muối vào trộn đều sau đó ướp trong vòng 1 tiếng cho đường tan.