Cách làm ô mai mận ngon bá cháy mà ai cũng có thể tự làm cực dễ

ô mai  mận từ lâu đã được xem là món  ăn vặt vô cùng yêu thích của bạn bạn trẻ thậm trí là những người lớn tuổi. bởi hương vị dẻo dai thanh ngon nhẹ của nó khiến cho ai ăn một lần cũng phải nhớ mãi. Ngoài ra không chỉ là đồ ăn vặt mà nó còn là quà tặng của mỗi dịp tết đến xuân về. Với hương vị ngon ngoài ra nó con bổ xung năng lượng cho bạn sau một ngày dài mệt mỏi. Tuy nhiên, ngày nay, món ăn vặt này cũng đã trở nên phổ biến hơn, được sản xuất công nghiệp và xuất hiện tại nhiều cửa hàng, siêu thị trên khắp cả nước. Hôm nay Đảo ăn vặt sẽ dậy các bạn làm  này tại nhà nhé.

Nguồn gốc của ô mai

Khắp các miền đất nước, từ núi rừng miền Bắc đến đồng bằng sông Cửu Long, ô mai đã trở thành một món ăn vặt và quà biếu không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Những viên ô mai có màu sắc rực rỡ, mùi hương quyến rũ và vị ngọt chua đặc trưng luôn gợi lên những kỷ niệm tuổi thơ, những mùa trung thu ấm áp hay những chuyến về quê ăn Tết. Xuất xứ của ô mai có từ thời xa xưa khi mà ngườI ta sử dụng các loại quả dại để chế biến thành các món ăn vặt . Qua qua trình Nước chúng ta giao lưu với các văn hóa các nước khác đã học thêm được các công thức chế biến ra món ô mai ngon , tạo nên sự đa dạng và phong phú của món ăn truyền thống này. Như vậy ô mai đã trở thành thức quà yêu thích và là biểu tượng cho ẩm thực Việt Nam. Mỗi miền, mỗi vùng đều có những công thức, những loại ô mai riêng, tạo nên sự phong phú và đa dạng cho món ăn vặt gắn liền với kí ức tuổi thơ của thế hệ Việt .Chính vì như vậy mỗi lần thưởng thức thứ quà này lại khiến cho ta nhớ về những kí ức tươi đẹp trong lòng của mỗi con người về Hà Nội.

 

Đối với những người dân ở Hà Nội thì nó là món đặc sản sống mãi trong kí ức của mỗi người Việt

Các nguyên nguyện chuẩn bị làm

1 Nguyên liệu

4kg mận

1-2kg đường ( Tùy theo khẩu vị của từng người)

Gừng chuẩn bị 100kg

100ml nước

Cách chọn mận: chọn những quả to tròn chính đều không bị  lớp vỏ nhẵn và có màu có lớp phấn phủ ngoài. Bnaj có thể kiểm tra xem mận chín bằng cách ấn tay xem quả có mền hay không. Những quả mềm nó vừa chín tới giúp cho ô mai có thể ngọt hơn. Lưu ý là mềm vừa phải tránh bị dập nát.

2 Sơ chế nguyên liệu

Mận chúng ta nên đem đi rửa sạch với nước dùng dao cứa nhẹ quanh thân. Gừng chúng ta đem rửa sạch rồi thái nhỏ để cho giáo nước các nguyên liệu

 

3 Ướp mận với gừng và đường để trong tô

Cho tất cả các nguyên liệu vào trong tô cho 200gr đường vào sau đó ta trộn thật đèu để nguyên liệu được ngấm hơn và dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trong 1h.

 

 

4 Xào mận với đường

Khi mà ngâm xong các nguyên trong 1 giờ thì ta bỏ túi màn thực phẩm ra . Bắp một cái chảo lên bếp cho mận vào lưu ý bạn nên mở nhỏ lửa đến khi nào cạn nước và mật bắt đầu chuyển sang màu tím đen thì nhanh chóng tắt bếp đi. Sau khi xong bạn cẩn thận múc mận lên đem đi sấy ở nhiệt độ khoảng 120 độ trong vòng  khoảng 30p bạn tắt bếp. Khi dã hoàn thành xong bạn đem để vô khay hoặc lọ thủy tinh đạynắp và có thể dùng dần rồi.

Sau 1 giờ, phần mận của bạn đã ngấm gia vị, bạn mở màng bọc thực phẩm ra.

5 Hoàn thành và cách bảo quản để ô mai được lâu

Mận sau khi hoàn thành có màu đỏ đẹp mắt khi ăn thì ngọt thanh dẻo không quá mềm và sẽ cảm nhận được sự chua chua kết hợp với sự the the nhẹ của sợ gừng. Khi nguyên liệu ngấm dần với nhau sẽ ra cho bạn một thành phẩm vô  dễ ăn và bạn có thể thay thế nó như đồ ăn vặt.

Tuy nhiên để bảo quản ô mai mận được lâu thì bạn nên để chúng vào lọ thủy tinh có nắp và đậy thật kín. Nếu muốn ăn bạn nên lấy riêng ra phần vừa đủ ra bát để tránh gió lồng  vào sẽ ảnh hưởng tới ô mai. Và tránh để ô mai ở nơi ẩm ướt, dưới ánh nắng  trực tiếp nó sẽ có độ ẩm và khiến cho chúng dễ bị mốc.

Ngoài ra cũng có nhiều người thắc mắc rằng liệu có dược để ô mai trong tủ lạnh không thì Đảo ăn vặt xin nhắc lại là Không nhé việc để  trong tủ lạnh có thể gây ra tác dụng ngược sẽ khiến cho nó nhanh hỏng hơn Bởi vì ô mai làm từ hoa quả tươi khi bảo quản trong tủ lạnh nước ở n bốc lên đọng lại lâu dần khi nước rơi xuống sẽ làm cho nó bị ẩm mốc. vốn dĩ bên ngoài nó là đường khi mà gặp nước sẽ là môi trường ẩm mốc lí tưởng cho vi khuẩn hoành hành phát triển Vậy nên không được để trong tủ  lạnh nha mọi người n cũng có thể làm thay đổi cả vị vốn có  khiến nó không còn được ngọn nữa.

Mong rằng qua bài viết này bạn có thể hiểu được cách làm ô mai tại nhà đơn giản. Đừng quên flow website Đảo ăn vặt của chúng tớ để biết thêm được mẹo hay khi làm đồ ăn vặt tại nhà nhé.Ô mai mận là một món ăn vặt truyền thống vô cùng đặc trưng của ẩm thực Việt Nam, sở hữu hương vị độc đáo và nhiều lợi ích sức khỏe. Và giờ đây, bạn đã biết cách làm ô mai mận tại nhà một cách đơn giản mà hiệu quả rồi đúng không? Hãy thử ngay và cùng thưởng thức hương vị truyền thống của món ăn vặt này nhé!