cách làm ô mai mận siêu ngon mà bạn nên thử làm tại nhà cực dễ?

Ô mai mận là một món ăn vặt truyền thống được rất nhiều người yêu thích nó cũng là món ẩm thực của Việt Nam không chỉ bởi vị ngọt, chua đậm đà hương vị của mận mà còn kết hợp với sự thanh ngọn của lớp đường. Ngoài ra nó còn có công dụng có lợi cho sức khỏe. Và bạn có thể dễ dàng chế biến món ô mai mận tại nhà với nguyên liệu đơn giản. Hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây để học cách làm ô mai mận tại nhà.

1 ô mai mận sự phổ biến của nó trong ẩm thực Việt

Khi nhắc đến ẩm thực Việt Nam, không thể bỏ qua sự hiện diện của ô mai mận – món ăn vặt truyền thống ấn tượng. Từ thời xa xưa, ô mai mận đã trở thành một phần không thể tách rời khỏi nền văn hóa ẩm thực đa sắc màu của dân tộc. Ô mai mận được cho là xuất hiện từ thời nhà Lý, trở thành món quà nhỏ, giải khát được nhiều người Việt ưa chuộng, đặc biệt vào những ngày hè oi bức. Không chỉ là một món ăn vặt đơn thuần, ô mai mận còn mang trong mình một giá trị văn hóa sâu sắc. Nó thường được dùng trong các dịp lễ, tết, tạo nên không khí sum họp, ấm áp của gia đình.

Ngoài giá trị văn hóa, ô mai mận còn mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khỏe. Mận giàu vitamin C, chất xơ và các khoáng chất, khi được chế biến thành ô mai vẫn giữ lại các dưỡng chất quý giá này. Từ vị chua ngọt đến vị cay, mặn, ô mai mận đa dạng về hương vị, đáp ứng được nhiều sở thích của người tiêu dùng. Xuyên suốt dòng chảy của lịch sử, ô mai mận luôn gắn bó với cuộc sống hàng ngày của người dân Việt. Món ăn này không chỉ là biểu tượng của ẩm thực mà còn là tinh hoa của văn hóa dân tộc, làm nên sự độc đáo và hấp dẫn của ẩm thực Việt Nam.

2 Làm ô mai mận-Chuẩn bị nguyên liệu

Dù là món ăn vặt quen thuộc, nhưng làm ô mai mận tại nhà lại không hề đơn giản. Đòi hỏi người thực hiện phải có sự tỉ mỉ, khéo léo trong từng công đoạn, từ khâu lựa chọn nguyên liệu, pha chế hỗn hợp gia vị đến quá trình sao ô mai. Chỉ với một chút bất cẩn, những viên ô mai ngon lành đầy hương vị sẽ nhachóng trở nên khô cứng, mất đi vị ngọt tự nhiên. Vì thế, làm ô mai mận không chỉ đơn thuần là một công việc trong bếp, mà còn là một nghệ thuật cần được gìn giữ và truyền dạy từ đời này sang đời khác.

Bước 1: Chuẩn Bị Mận

Mận rửa sạch với nước rồi dùng dao cứa theo đường chiều dọc quanh thân quả mận. và sau đó thì chúng ta để ráo nước. Gừng thì cắt nhỏ bỏ vô, rửa sạch rồi thái nhỏ sợi

Bước 2: Pha Hỗn Hợp Gia Vị

Cho mận vô bát đổ 200gr đường trắng và toàn bộ gừng vừa cắt sợi sau đó trộn thật đều các nguyên liệu với nhau thấm đều vào từng quả mận. Sau khi trộn các hỗn hợp với nhau dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và ngâm trong khoảng 1 giờ.

 

Bước 3: Xao Mận

Sau khi khoảng 1 giờ các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn mở màng bọc thực phẩm ra. Bắp chảo lên bếp và cho tất cả phần mận và nước vào đun nhỏ lựa đến khi nào cạn nước và khi đó mận sẽ dần dần chuyển sang mà tím đen thì chúng ta hãy tắt bếp lưu ý trong quá trình làm bạn nên bật nhỏ lửa để tránh bị cháy. Sau khi đã hoàn thành bạn gắp bỏ chúng vào trong hũ thủy tinh vào đạy nắp kín rồi dùng đần.

 

Bước 4:Thành phẩm

Ô mai mận xào gừng sau khi hoàn thành có màu đỏ tía bắt mắt. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của đường hòa quyện cùng vị hơi chua chua của mận và cảm giác the the của gừng vô cùng hấp dẫn, những hương vị này trung hòa nhau mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác thật tuyệt vời.

Mẹo Nhỏ Để Làm Ô Mai Mận Ngon Hơn

• Chọn những trái mận chín, ngọt tự nhiên, tránh loại mận chua quá.
• Điều chỉnh lượng đường và chanh cho phù hợp với khẩu vị của gia đình.
• Không nên sao ô mai quá lâu, kẻo mận bị khô cứng và mất vị ngọt tự nhiên.
• Bảo quản ô mai ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.

Sau khi đi sâu vào từng bước thực hiện, từ chuẩn bị nguyên liệu, phối hợp gia vị đến bí quyết chế biến và bảo quản, hy vọng rằng bạn đã sở hữu đầy đủ kỹ năng và kiến thức để tự tay làm ô mai mận dẻo thơm ngon, chuẩn vị tại nhà. Không chỉ là nghệ thuật ẩm thực đơn thuần, việc tự tay chế biến và chia sẻ món ăn này còn thể hiện sự quan tâm, yêu thương và gắn kết giữa những người thân trong gia đình và bạn bè.

Món ô mai mận dẻo sẽ trở thành “đặc sản” do chính bạn tạo ra, làm phong phú thêm bữa ăn, cũng như bản sắc văn hóa gia đình bạn. Hãy chia sẻ quy trình và thành quả của bạn với mọi người, để lan tỏa niềm vui và hương vị ngọt ngào này. Cuối cùng, đừng ngần ngại thử nghiệm và sáng tạo thêm trong quy trình chế biến để làm ô mai mận dẻo của bạn trở nên độc đáo và không ngừng được cải thiện. Chúc bạn thành công và hãy luôn nhớ, ẩm thực là một hành trình không ngừng học hỏi và khám phá.

Đừng quên hãy follow chúng tớ để xem được nhiều những mẹo ô mai mai siệu ngon tại nhà nhé