Bóc trần sự thật về cách làm bánh tráng phơi sương

Bánh tráng là một món ăn vặt quen thuộc và được yêu thích bởi nhiều sinh viên Việt Nam. Với sự tiện lợi, dễ chế biến và hương vị hấp dẫn, bánh tráng đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của nhiều bạn trẻ. Bánh tráng không chỉ là một món ăn quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam đối với giưới trẻ mà nó còn là một biểu tượng văn hóa, mang đậm dấu ấn truyền thống và sự sáng tạo trong cách chế biến và sử dụng  vô cùng dễ dàng và nhanh gọn. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm hoặc thử tự tay làm bánh tráng thì hãy theo chân Đảo ăn vặt để trải nghiệm sự thú vị của món ăn truyền thống này nhé!

 

1. Mục lục

   Toggle

   Giới thiệu về bánh tráng

Bánh tráng, hay còn gọi là bánh đa, là một loại bánh mỏng, làm từ bột gạo, bột năng và nước, được phổ biến rộng rãi trong ẩm thực Việt Nam. Bánh tráng thường được sử dụng để cuốn các loại nem, chả, hoặc làm nguyên liệu cho nhiều món ăn khác như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng. Bánh tráng có nguồn gốc từ miền Nam Việt Nam, nơi mà điều kiện khí hậu và nguồn nguyên liệu phù hợp cho việc sản xuất loại bánh này. Truyền thống làm bánh tráng đã được truyền lại qua nhiều thế hệ, trở thành một phần không thể thiếu của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam. Bánh tráng được làm bằng cách tráng bột gạo pha nước lên một khung tre hoặc khung kim loại có vải mỏng, sau đó hấp chín bằng hơi nước. Bánh sau khi chín sẽ được phơi nắng hoặc sấy khô để đạt độ giòn mong muốn. Quá trình này đòi hỏi sự khéo léo và kinh nghiệm để bánh có thể mỏng, dẻo và không bị rách.

2. Tại sao bánh tráng lại được sinh viên ưa chuộng

• Tiện Lợi và Nhanh Chóng:
  • Bánh tráng có thể dễ dàng mua tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng tiện lợi.
  • Chế biến đơn giản và nhanh chóng, chỉ cần vài phút để chuẩn bị một bữa ăn ngon miệng.
• Đa Dạng và Phong Phú:
  • Bánh tráng có thể biến tấu thành nhiều món ăn khác nhau như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn, bánh tráng chiên, v.v.
  • Các món ăn từ bánh tráng thường kết hợp với nhiều loại nguyên liệu phong phú như xoài, rau răm, khô bò, trứng cút, tôm khô, và các loại nước chấm, tạo nên sự đa dạng và thú vị.
• Giá Cả Phải Chăng:
  • Các món ăn từ bánh tráng thường có giá thành hợp lý, phù hợp với túi tiền của sinh viên.
  • Một phần bánh tráng trộn hay bánh tráng nướng có thể đủ để no và đảm bảo dinh dưỡng mà không tốn quá nhiều chi phí.
• Hương Vị Hấp Dẫn:
  • Bánh tráng có hương vị giòn tan, kết hợp với các loại gia vị chua, cay, mặn, ngọt tạo nên một món ăn vặt đầy hấp dẫn.
  • Hương vị đặc trưng của bánh tráng trộn với sự hòa quyện của các loại nguyên liệu mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên.
• Kết Nối Bạn Bè:
  • Bánh tráng thường được sinh viên mua về chia sẻ với bạn bè, tạo nên những khoảnh khắc vui vẻ, gần gũi.
  • Các quán bánh tráng trộn, bánh tráng nướng cũng là điểm tụ tập phổ biến của sinh viên sau giờ học.

3. Cách làm bánh tráng

3.1. Cách làm bánh tráng trộn

Bánh tráng trộn là món ăn vặt cực kỳ phổ biến rộng rãi, được rải khắp mọi phố hẻm và được nhiều người ưa chuộng. Với sự hòa huyện hài hóa của các nguyên liệu làm bánh tráng trộn đã tạo ra sản phẩm thơm ngon và lôi cuốn. Tuy nhiên để có được cách làm bánh tráng trộn ngon bạn cần phải biết lựa nguyên liệu như thế nào và nắm được bí quyết chế biến ngon. Trong bài viết này, Đảo ăn vặt hân hạnh chỉ dẫn dạy học cách làm bánh tráng trộn thơm ngon và đơn giản. Không cần bàn cãi, chính vị cay ớt kết hợp với sự chua của xoài, độ dai của bánh tráng, chút khô bồ và ruốc khô đã tạo nên món ăn vặt . Chính vì thế, hiện nay có nhiều bạn đang thắc mắc về cách làm bánh tráng trộn như thế nào là ngon? Cách làm bánh tráng trộn để bán, bánh tráng trộn sa tế, mỡ hành, hành phi và bánh tráng trộn muối tôm. Cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà.

Nguyên liệu làm bánh tráng trộn gồm có: 1 xấp bánh tráng (loại dẻo), 1 trái xoài xanh bào sợi, 50g khô bò xé sợi, 50g tôm khô, 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ, 1 ít rau răm cắt nhỏ, 1 ít đậu phộng rang, giã dập, 1 ít hành phi, 1-2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu điều (hoặc dầu ăn), 1-2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh mỡ hành, 1 quả chanh, Muối tôm Tây Ninh.

Về cách làm bánh tráng trộn cực kỳ ngon như cửa hàng kinh doanh ngoài tiệm, bạn cần lưu ý một số giai đoạn.

Chuẩn bị: Bánh tráng: Cắt bánh tráng thành từng miếng vừa ăn, xoài: bào sợi nhỏ, trứng cút: luộc chín, bóc vỏ, khô bò: xé sợi, tôm khô: ngâm nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, sau đó để ráo.

Trộn Bánh Tráng:

• Cho bánh tráng đã cắt vào một tô lớn.
• Thêm vào bánh tráng: xoài bào sợi, khô bò, tôm khô, trứng cút, rau răm, đậu phộng rang, và hành phi.
• Rưới nước mắm, dầu điều, sa tế, và mỡ hành lên các nguyên liệu.
• Thêm muối tôm Tây Ninh và nước cốt chanh.
• Dùng đũa hoặc tay trộn đều các nguyên liệu cho đến khi bánh tráng mềm và thấm đều gia vị.

Hoàn Thiện:

• Sau khi trộn đều, bạn có thể nếm lại và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn.
• Dọn ra đĩa và thưởng thức ngay để bánh tráng không bị mềm quá.

3.2. Cách làm bánh tráng nướng

Về cách làm bánh tráng nướng ngon tuyệt tự làm tại nhà, có nhiều bạn hỏi cách làm bánh tráng nướng Đà Lạt ngon là công thức không thể thiếu của các thành viên “hội bánh tráng nướng”, đặc biệt là những mùa lạnh không khí lạnh như Đà Lạt. Cách làm bánh tráng nướng – Nguyên liệu cần có để làm bánh tráng nướng Đà Lạt. Công thức cách làm bánh tráng nướng không quá khó, chỉ có phần khâu chuẩn bị nguyên liệu cầu kỳ, biết lựa nguyên liệu ngon bổ rẻ.

Cũng như bánh tráng trộn, bánh tráng nướng cần chuẩn bị nguyên liệu: 5-6 cái bánh tráng (loại dùng để nướng), 4 quả trứng cút hoặc 2 quả trứng gà, 100g tép khô (hoặc ruốc khô), 100g xúc xích, thái lát mỏng, 50g hành lá, thái nhỏ, 100g phô mai bào sợi, 1-2 muỗng canh bơ (hoặc dầu ăn), Tương ớt, Mayonnaise. Ngoài ra, cầu kì hơn so với bánh tráng trộn thì bánh tráng nướng còn cần có vỉ nướng hoặc chảo chống dính, bếp than hoặc bếp gas.

Cách làm bánh tráng nướng:

• Chuẩn Bị Nguyên Liệu:
  • Tép khô: Nếu tép khô quá cứng, bạn có thể ngâm nước ấm khoảng 5 phút cho mềm, sau đó để ráo.
  • Hành lá: Thái nhỏ và trộn với một chút dầu ăn.
  • Xúc xích: Thái lát mỏng.
• Nướng Bánh Tráng:
  • Đặt bánh tráng lên vỉ nướng hoặc chảo chống dính, đun lửa nhỏ để tránh bánh bị cháy.
  • Phết một lớp mỏng bơ hoặc dầu ăn lên bề mặt bánh tráng để bánh không bị khô và giòn hơn.
• Thêm Nguyên Liệu:
  • Đập trứng lên bề mặt bánh tráng, dùng muỗng hoặc đũa khuấy nhẹ để trứng lan đều khắp mặt bánh.
  • Rắc hành lá, tép khô, xúc xích và phô mai bào sợi lên trên trứng.
  • Thêm một chút tương ớt và mayonnaise theo khẩu vị.
• Nướng và Hoàn Thiện:
  • Nướng bánh tráng trên lửa nhỏ, xoay tròn bánh để nướng đều khắp các mặt.
  • Khi bánh tráng giòn và các nguyên liệu trên mặt bánh chín, bạn có thể gập đôi bánh tráng lại hoặc để nguyên và dọn ra đĩa.
• Thưởng Thức:
  • Cắt bánh tráng nướng thành các miếng nhỏ vừa ăn.
  • Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn và hương vị thơm ngon của bánh tráng nướng.

Chưa hết, nhiều bạn trẻ còn e ngại rằng liệu ăn bánh tráng có bị mập không. Thì câu trả lời cho câu hỏi này là còn phụ  thuộc vào từng nguyên liệu đi kèm trong từng  loại bánh tráng nha. Để hiểu rõ cũng như nắm bắt được sâu hơn về lượng calo của bánh tráng thì các bạn có thể tham khảo qua bài viết https://daoanvat.com/an-banh-trang-co-map-khong-bi-quyet-thuong-thuc/ 

Vừa rồi là 2 công thức về cách làm bánh tráng mà Đảo ăn vặt mang tới cho bạn, hy vọng, bài viết này sẽ giúp ích cho bạn.